Con Mucho Gusto | Canal Extremadura

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Con Mucho Gusto

Gazpacho, una crema fría ideal para el verano

GASTRONOMÍA

Las mil formas del gazpacho extremeño

Nieves Ibarrondo

Del ajo blanco al carajamandanga, del gazpacho al moro al de perdiz: Extremadura conserva un recetario de sopas frías tan variado como sorprendente, donde cada pueblo aporta su propio sabor al vera

Sabores del verano que se fue

Sabores del verano que se fue

Nos entregamos al otoño evocando algunas de las fiestas gastronómicas extremeñas más afamadas cada verano

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Helados artesanales extremeños: Pasión en continua evolución

Helados artesanales extremeños: Pasión en continua evolución

Charlamos con heladeros artesanales extremeños antes de que se marchen de vacaciones. Tradición, investigación, texturas y pasión en estado puro.

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De sabores refrescantes y sobremesas de verano

De sabores refrescantes y sobremesas de verano

Despedimos temporada con una deliciosa sobremesa con nuestros colaboradores y colaboradoras, y saboreando los platos más refrescantes y nutritivos del verano.

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Encurtidos, la felicidad en conserva

Encurtidos, la felicidad en conserva

Encurtidos, una sabrosa felicidad a la que nos acercan por aclamación popular Jhonatan García, de "El Aliño" y Fernando Valenzuela de Cofradía Extremeña de Gastronomía.

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Tortilla de patatas, sin patatas y sin huevos: Las recetas del hambre

Tortilla de patatas, sin patatas y sin huevos: Las recetas del hambre

Si hablamos de gastronomía, es necesario nombrar e hambre. La que dejan durante décadas el eco de las guerras. Dos niños de posguerra y el investigador David Conde nos ilustran.

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La gastronomía como puente y motivación

La gastronomía como puente y motivación

Seguimos con emoción el Certamen Regional de Gastronomía con la mirada puesta en el Nacional, y nos unimos al Festival de las culturas del mundo en el CEPA de Montijo. E

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Con Mucho Gusto

Paquito, el bocadillo de cordero que busca acercar su consumo a otros públicos

GASTRONOMÍA

¿Paquito o Pepito? la batalla del bocata llega a Extremadura

Nieves Ibarrondo

35 establecimientos de la región participan en la segunda edición de una iniciativa de CORDEREX en la que cada restaurante reinterpreta el cordero como ingrediente protagonista.

Con Mucho Gusto

La propuesta de Noemí Cabalgante y Santiago Feijó no se limita a la recreación culinaria. Es también una forma de divulgación viva, donde la arqueología experimental y la gastronomía se encuentran para acercar al público a la vida cotidiana de Roma

GASTRONOMIA

Ave, los que van a comer te saludan

Nieves Ibarrondo

En Aljucén, una emeritense y un arqueólogo devuelven a la mesa los sabores de Roma

Con Mucho Gusto

GASTRONOMÍA FESTIVA

¿Romería o jira? El lenguaje de las fiestas del campo en Extremadura

Nieves Ibarrondo

Aunque en la región solemos usarlos como sinónimos. ambos términos tienen origen y connotaciones diferentes

Con Mucho Gusto

Se han convertido en uno de los símbolos más reconocibles de la Sierra de Gata.

PRODUCTOS ÚNICOS

Las naranjas de Acebo, el tesoro cítrico de Sierra de Gata

Nieves Ibarrondo

Paisaje, gastronomía y calendario reflejan la importancia de este fruto en la localidad y su identidad

Con Mucho Gusto

Alimentos y un libro

De comida con Quijote y Sancho, entre sopas de letras

Ana Gragera

Con Mucho Gusto

Interior de un cuerpo humano

Casquería o una historia de la ingesta de proteínas

Ana Gragera

Con Mucho Gusto

Africa Carretero, Almudena Contreras y Ana Gragera en estudios de Canal Extremadura

Disfagia y texturas con amor

Ana Gragera

Con Mucho Gusto

El adiós de La Corchuela

Nieves Ibarrondo

Con Mucho Gusto

Cochuela (Badajoz) y la Dicha (Mérida)

Disfrutes conscientes y adioses nostálgicos

Ana Gragera

Con Mucho Gusto

Postre de Cuaresma

Menú de Cuaresma

Ana Gragera

Con Mucho Gusto

La magdalena de Proust existe y está en el Valle de Ambroz

Nieves Ibarrondo