Hoy, nuestra ganadera se traslada hasta una finca cercana donde está criando a una decena de carneros. Estos ejemplares tienen en torno a un año de vida y combinan su alimentación con paja, pienso y maíz. Chabeli los llama “borros” o “borrillos” y nos deja claro que son animales “campeados”, es decir, animales libres, criados en el campo y que no se dejan coger fácilmente.

La familia ovina de los mellis crece. Los chicos han comprado cuarenta borreguitas y un macho para que en un futuro les multipliquen la plantilla. Nos explican que están campeadas, es decir, solo están acostumbradas a comer rancho del campo y ahora hay que acostumbrarlas a comer junto a sus hermanas el pienso y la paja dentro de la nave. Hoy Chabeli se traslada hasta una finca cercana donde está criando a una decena de carneros. Estos ejemplares tienen en torno a un año de vida y combinan su alimentación con paja, pienso y maíz. Chabeli los llama “borros” o “borrillos”. La mañana de trabajo de Rosane, comienza en su pueblo La Garganta. Desde allí se prepara para llevarnos a conocer a un nuevo choto que ha tenido que criar a biberón. Hay que buscarlo con sigilo porque apenas tiene unos días de vida y su madre lo resguarda de posibles depredadores entre la maleza.

En la finca de Verónica se avecina uno de los momentos más importantes del año: la paridera de sus cabras. Los meses previos a los partos son importantes para ella y para las futuras madres. Hay que reducir las raciones que las preñadas comen, para evitar que tengan más peso del recomendado de cara al parto.

Abraham Melitón y Aitor Jiménez tras formarse y trabajar en importantes cocinas decidieron ser profetas en su tierra y apostar por los productos extremeños y del comercio local. Apostaron juntos por montar su propio negocio, un gastrobar que apuesta por el producto de la región y el sabor tradicional pero con toques "de aquí y de allá". Un Gastrobar en su propio pueblo para ser profetas en su tierra y en el que se pueden encontrar platos y postres curiosos como '¡Ups, se me ha caído el helado' o la tarta de queso con perrunillas.

 

Son magníficas para la memoria y  es curioso su parecido con el cráneo y el cerebro. Hablamos de las nueces, acaba de arrancar la temporada de recogida y selección de este fruto y 'Dos de tarde' se ha acercado a esta empresa de La Zarza y al campo, para conocer todo el proceso, desde la recogida del árbol a su proceso industrial. 

Las recetas se transmiten entre generaciones. Dulces de los que su origen se pierde en la memoria de la historia. En Santibáñez el Alto hay un grupo de mujeres que se reúnen para elaborarlos y así mantener viva la elaboración tradicional. Dulces de los que pueden llegar a elaborar hasta 500 unidades para las fiestas patronales. Con ellas ha estado 'Informe Extremadura'.

Divertido concurso de preguntas y respuestas para toda la familia.

Con Paco Vadillo.